Denominación de Origen cebolla de Fuentes de Ebro cada vez más cerca

La cebolla de Fuentes de Ebro conocida por su sabor suave y escaso picor, capas interiores muy tiernas y suculentas y una vez ingerida no permanece su retrogusto en la boca. Esta suculenta cebolla de Fuentes de Ebro ya acaricia la Denominación de Origen (D.O) que la obtendrá antes del final del año, como instrumento idóneo para proteger el origen de su producción y garantizar su calidad.

Daniel Molina, gerente de la empresa Jumosol y socio de agroFuentes, comenta que “Ha sido un proceso complicado que sin la ayuda del ayuntamiento y de la DGA no hubiéramos concluido con éxito”

Este año la cosecha alcanza los ocho millones de kilos de cebollas en una superficie de 150 hectareas correspondiente a la Denominación de Origen. Daniel comenta que “Sabemos que habrá que hacer un esfuerzo muy grande. Cuando tengamos la protección transitoria comenzaremos a trabajar por España, primero, y luego nos lanzaremos a Europa”. La cebolla de Fuentes de Ebro también tiene clientes en países europeos como Francia, Países Bajos, Inglaterra y Alemania. Daniel afirma que “Es poco volumen, pero así se empieza”.

Con esta Denominación de Origen actuará como protección de los ataques de la competencia y de los imitadores, que venden su producto como si fuera original pero fuera de ciclo. Molina comenta que “La DO evitará que se devalúe y que se pierda una esencia que, precisamente, se la da su propia estacionalidad”

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